レストランサービスのための専門英語

本書は、ホテル業界において、英語を話す顧客にプロとして優れた接客を行うため、基本的に必要な事項を解説。日常の場面で、書類やメッセージを理解、解釈、表現するのに必要な高いレベルの英語を身につけることを目指す。顧客の要望に対応するための会話表現と、会話や文章の大まかな意味の解釈法、レストランサービス特有の状況におけるプロとしての適切なコミュニケーションなど。また英語圏の主な国々で使われている度量衡制度、調理器具やテーブルウェア、飲料、食品に関するレストラン業界の専門用語についても書かれ、手引書としても使える。