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Iban Eduardo Muñoz
イバン‧エドゥアルド‧ムニョス
イバン‧エドアルド‧ムニョスは分子生物学及び生化学博士。食と農の技術調査研究所IRTAの調査グループCRAG(農業ゲノミクス研究センター)に所属し、植物の生成過程とその進化を中心に研究。特に作物の栽培化が最も注目するテーマ。
これまで不思議にも思わなかった謎に対する答えが見つかる本。今食べられている食物は最初から食用だったのか? カナリア諸島のバナナを北京で植えたら、そのバナナはカナリア産なのか、あるいは北京産? なぜ私たちは種無しスイカが欲しいのか。そして種無しスイカを植えるための種はどうやって手に入れる? 楽しみながら、例えば歴史の流れの中で植物の種がどのように変わっていったかといった様々な疑問を解くのに適した本。
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Iban Barrenetxea
Ignacio Abad
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