LAURA ISABEL ARRANZ　ラウラ・イサベル・アランス

食物・栄養学博士、薬剤師、管理栄養士。バルセロナ大学の栄養・食物・ガストロノミー学科教授。栄養および食品法のコンサルタントとして、また個人・家庭アドバイザーとしての仕事もしている。専門は栄養学、肥満、慢性痛で、数冊の著書がある。Gana Nutrición（食事を味方にしよう）プロジェクトの創設者。WebサイトDieta Lógica y Alimentación Emocional（ロジカル・ダイエットと感情豊かな食事）の制作者で、地中海料理を広めている。