ダニエル・ジョルダ、アルバロ・カストロ

ダニエル・ジョルダは、1928年から続くバルセロナのパン職人一家の3代目。美術を学び、スペイン屈指のレストランオーナーらと協力しながら、デザイン性の高いパンを高級レストランに導入、バルセロナ郊外の小さなベーカリーを通じて、こうした創作パンを一般の人びとにも広めてきた。ウェブサイトとオンラインショップ：www.panes-creativos.com。
アルバロ・カストロ（1978年生まれ）は、食、旅行、ライフスタイルが専門のジャーナリスト。数多くのメディアで編集に携わり、現在「エル・パイス・セマナル誌」「マリ・クレール誌」「アビタニア誌」「ウォールペーパー誌」などで記事を書いている。www.alvarocastro.com